Приготовление грузинского салата «Газапхули» займет всего десять минут, что делает его идеальным выбором для тех, кто соблюдает пост. Этот свежий и хрустящий салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе.
Название «Газапхули» в переводе с грузинского языка означает «Весна». В традиционном рецепте домохозяйки нарезали овощи соломкой, но современные кулинары предпочитают использовать специальные терки для корейской моркови или нарезать ингредиенты тонкими слайсами. Сегодня представлен именно такой освежающий вариант.
Ингредиенты для салата «Газапхули»
(Данный рецепт рассчитан на 2 порции)
- Свежий огурец – 2 средних плода;
- Кисло-сладкое яблоко – 1 средний плод;
- Сок лимона – 2 чайные ложки;
- Свежий укроп – пара веточек;
- Свежий чеснок – 2 зубчика;
- Соль – небольшая щепотка;
- Оливковое масло – 1 чайная ложка.
Пошаговая инструкция по приготовлению салата
1. Свежие огурцы и яблоко нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки или натереть на терке для корейской моркови. Затем сложить нарезанные ингредиенты в салатник.
2. Чеснок пропустить через пресс, а укроп мелко нарезать, используя только нежные листья. Добавить в салат.
3. К нарезанным овощам добавить лимонный сок и щепотку соли. Осторожно перемешать и заправить оливковым маслом.
Замечание: Если вам нравятся орехи, не стесняйтесь добавить в салат обжаренные грецкие орехи. Для этого обжарьте ядра до золотистой корочки на сухой сковороде.
Приятного аппетита! Готовьте этот простой и бюджетный салат дома для своих близких и друзей!
