С наступлением сезона клубники, любители здорового питания могут порадовать себя удивительным кето десертом, который готовится всего за 10 минут, не считая времени на охлаждение!
Необходимые ингредиенты
- Сметана 25% — 250 г.
- Сливки 33% — 100 г.
- Желатин быстрого растворения — 1 ст. ложка (или упаковка 10 г)
- Клубника — 100 г + несколько ягод для украшения
- Эритрит — по вкусу (примерно 50 г, но можно добавить больше)
- Вода — 150 мл
Пошаговое приготовление
1. Первым делом, залейте желатин водой и оставьте его набухать. Пока он проходит этот процесс, возьмите свежую клубнику: размните ягоды и добавьте часть эритрита, тщательно перемешайте.
2. В сметану также добавьте оставшийся эритрит и перемешайте до получения однородной массы. Тем временем, в сотейник переложите разбухший желатин, добавьте сливки и нагревайте на слабом огне, не доводя до кипения, постоянно помешивая.
3. Когда сливки с желатином станут однородными, аккуратно влейте эту смесь в сметану и снова хорошенько перемешайте до однородности.
4. Силиконовые формочки заполните частью полученной смеси. В центр каждой порции добавьте начинку из размятых ягод и затем снова накройте сметанно-сливочной массой. Уберите в холодильник для застывания на минимум полтора часа.
5. После застывания, аккуратно извлеките десерт из форм и украсьте нарезанной клубникой. Наслаждайтесь этим удивительным лакомством, не отклоняясь от кето-диеты!
