Вдохновение из прошлого: кекс на кефире, который легко готовится и радует своим вкусом, вновь завоевывает популярность. Эта чудесная выпечка была любимицей многих в детстве, и теперь у вас есть возможность насладиться ею заново.
Простой процесс приготовления
Для начала, в глубокой миске разбейте три яйца, добавьте щепотку соли и немного сахара. Взбивайте ингредиенты миксером до полного растворения сахара.
После этого введите растительное масло (без запаха) и кефир, который должен быть комнатной температуры. Тщательно перемешайте массу.
Теперь пора добавлять муку. Просейте часть муки и добавьте разрыхлитель. Перемешайте, затем добавьте оставшуюся муку, оставив одну столовую ложку. Разделите тесто на две равные части.
В одну из них добавьте ванильный сахар и отложенную муку, во вторую – какао по две столовые ложки. Убедитесь, что обе смеси по консистенции схожи.
Форма и выпекание
Подготовьте стеклянную форму: смажьте ее растительным маслом и посыпьте мукой. Поочередно выкладывайте тесто по одной столовой ложке, чередуя светлое и темное. Как только все тесто окажется в форме, аккуратно перемешайте его деревянной палочкой по кругу.
Теперь кекс готов к выпечке! Поставьте его в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 50 минут. Как только кекс поднимется и на поверхности появится красивая трещина, можно достать его из духовки.
Идеальный итог
Приготовленный кекс удивит своим влажным и легким текстурой и прекрасно подойдет к любому чаю. Он изготавливается из простых ингредиентов и станет яркой частью вашего стола. Вот что вам потребуется для этого рецепта:
- Мука – около 270 г
- Кефир – 200 мл (2,5%)
- Растительное масло – 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель – 2 ч.л (10 г)
- Какао – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Ванильный сахар – 8 г
Это простое и изысканное лакомство позволит вам вновь ощутить радость детства в каждом кусочке.
