Запеченная утка — это настоящая изюминка праздничного стола, но не стоит забывать, что её можно готовить и для обычного вечера. Сочетание утиного мяса с фруктами и ягодами придаёт блюду невероятный вкус. В данном рецепте утка нафарширована вишней и яблоком, что делает её особенно аппетитной. Для любителей домашних заготовок, предлагается особая вишневая начинка без сахара, на которую есть ссылка ниже.
Ингредиенты для блюда
- Утка — 1,7 кг
- Грузинская аджика — 2-3 столовые ложки
- Консервированная вишня — 1 стакан
- Яблоко — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Общее время приготовления составит примерно 2-2,5 часа, учитывая 15-часовое маринование.
Этапы приготовления
Готовить утку проще простого. Для начала, тушку необходимо тщательно промыть и обсушить. Удалить лишний жир и обмазать её аджикой как снаружи, так и изнутри, не забыв при этом посолить по вкусу.
Затем утку следует завернуть в пакет и оставить мариноваться в холодильнике на всю ночь. Для начинки используйте вишню (с косточками) и небольшое яблоко, которые прекрасно дополнят утиную тушку. Рецепт консервированной вишни можно найти по ссылке.
После маринования нафаршируйте утку и заколите брюшко зубочистками. Поместите утку в пакет для запекания, сделав несколько проколов для выхода пара, и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на два часа. В завершение, разрежьте пакет и подрумяньте утку для достижения золотистой корочки.
Вот и всё — ароматная и румяная утка готова к подаче. Приятного аппетита!
