Когда осень наступает, для жителей села это время настоящего праздника – пора сбора картошки. Воспоминания о трудовых днях на поле невольно вызывают теплые чувства и ностальгию.
Кормилица целой семьи
В прошлом, когда картошки садили по 25 соток, ее значимость сложно переоценить. Она была надежным кормом и для коров, и для свиней, и для кур. Посадка казалась легким делом, но вскоре начинались трудные будни. Уборка картошки – настоящая испытание, славное своим разнообразным и нелегким трудом. К сожалению, неожиданным «гостем» на поле стал колорадский жук, встреча с которым выражалась в ежедневных поисках этих личинок для спасения урожая. Осенью трудные будни начинались снова: надо было выкопать весь урожай до начала дождей.
Процесс сбора урожая
Каждый год семейство объединялось для сбора картошки. Отец изготавливал особые палки для копки, а процесс начинался с подкапывания ботвы. После этого гнезда раскопывались, и клубни доставались с заботой, чтобы не повредить их. В те далекие времена перчаток не существовало, и руки от земли неожиданно зажили, а работа под холодным ветром была настоящим испытанием.
Зимние запасы картошки стали небольшой подработкой для семьи. На сегодняшний день подход к этому делу изменился. Сокращены объемы посевов до 1.5 соток, но качество клубней значительно улучшилось. Теперь в арсенале – сорта Адриа, Вайлет и Гала, каждый из которых обладает своими уникальными вкусовыми характеристиками.
Современные сорта и уход за урожаем
Гала радует ранним сроком созревания, однако требует внимательного отношения к условиям хранения. Адриа стала универсальным сортом для различных блюд. Вайлет выделяется стойкостью к болезням и высоким урожаем.
Сейчас картошку убирают аккуратно: моют сразу после сбора, чтобы избежать грязи во время приготовления. По истечении нескольких дней клубни сортируют: лучшие – на еду, а остальная часть – на семена, что поддерживает качественную жизнедеятельность на будущий год.
В этом сезоне удалось собрать более 30 ведер картошки, что обеспечит семью на всю зиму. Важно не только собрать, но и ощутить радость от труда и знать, что осенний урожай позволит пережить холодные дни.
