Недавние результаты независимой экспертизы показали, что цена на холодец не всегда говорит о его безопасности. Оценка, проведённая в декабре, раскрыла, что как дорогие, так и дешёвые варианты могут иметь одинаковые нарушения в микробиологических показателях. Об этом сообщило Роскачество.
Проблемы с качеством
Наиболее дорогой холодец марки "ВкусВилл" (около 100 рублей за 100 граммов) не прошёл проверку из-за высокого содержания мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Аналогичное нарушение было найдено и в более доступной версии – "Окраина" (83 рубля за 100 граммов). Эти факты подчеркивают, что высокая цена не является гарантией безопасного продукта, особенно в сегменте скоропортящихся товаров.
Удачные находки
Тем не менее, среди недорогих образцов обнаружились и положительные примеры. Холодец торговой марки "Ближние Горки" (69,99 рубля за 100 граммов) проявил себя хорошо: единственное нарушение касалось объёма бульона, что не считается критическим. Также в числе качественных оказался и дорогой "Востряково" (105,33 рубля за 100 граммов), который показал отличные результаты в отношении состава и безопасности.
Ценовые сегменты и риски
Эксперты отметили, что критические проблемы были обнаружены во всех ценовых категориях. Холодцы "Ашан" и "Ремит" получили нулевые оценки безопасности с ценой около 50-65 рублей за 100 граммов. Самая доступная версия — ТМ "М" (31,98 рубля за 100 граммов) – не соответствовала заявленному составу, содержащему субпродукты и имеет отклонения по жирности.
При выборе холодца стоит опираться не на цену, а на результаты независимых экспертиз. Если продукт прошёл проверку по микробиологическим и физико-химическим показателям, он безопасен, независимо от его цены.
