В Кирове вскрыты серьезные нарушения в одной из местных столовых, связанные с соблюдением ветеринарных требований. Специалисты Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю провели проверку 11 декабря 2025 года и обнаружили недобросовестное использование продуктов животного происхождения без необходимых ветеринарных документов.
Что обнаружили проверяющие?
Проблемная столовая, принадлежащая индивидуальному предпринимателю С.М. Аслизловой, использовала для приготовления популярных блюд такие ингредиенты, как:
- салаты «Сельдь под шубой» и «Коктейль с ветчиной»;
- разнообразные мясные блюда: запеченная свинина, гуляш, куриные котлеты и тефтели;
- рыбные изделия, в том числе жареная горбуша;
- молочные продукты, например, сырники и каши.
Однако ни одно из этих блюд не соответствовало требованиям безопасности, так как не было оформлено сопроводительных ветеринарных документов.
Системные проблемы
Согласно информации из системы «Меркурий», никаких ветеринарных сопроводительных документов на продукцию, использованную заведением, не было оформлено с начала 2025 года вплоть до 10 декабря. Такое отсутствие документации нарушает принципы прослеживаемости и ставит под сомнение безопасность готовых блюд.
Данный инцидент поднимает важные вопросы о контроле качества продуктов на местном уровне и последствиях для здоровья потребителей.
Реакция проверяющих
По итогам проверки индивидуальному предпринимателю было выдано предостережение о недопустимости дальнейших нарушений законодательства Российской Федерации. Это событие подталкивает к пересмотру практики проверки столовых и других заведений общественного питания в регионе для предотвращения подобных инцидентов в будущем. Совершенствование процесса контроля за качеством и безопасностью продуктов остается актуальным вопросом для органов власти.
