С приближением Нового года цены на красную рыбу и икру в российских магазинах готовятся к повышению. Ожидается, что стоимость этих продуктов увеличится на 5–7%, что составит приблизительно 1400 рублей за килограмм рыбы и 9900 рублей за килограмм икры. Данные приводит ТАСС со ссылкой на доцента кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлану Ильяшенко.
Тенденции роста цен
Эксперт отмечает, что темпы роста цен в 2025 году ожидаются ниже, чем в предыдущем году. В то же время улов лососевых рыб увеличился на 43,7%, однако это не могло значительно повлиять на конечные цены, которые по-прежнему зависят от множества факторов, включая сезонность, инфляцию и спрос на продукцию.
Ильяшенко подчеркнула: "Несмотря на значительное увеличение улова, повышение цен на рыбу и красную икру на 5–7% к концу 2025 года выглядит весьма вероятным".
Текущие цены и прогнозы
На начало октября 2025 года средние потребительские цены на лососевые рыбы составили около 1381 рубля за килограмм, что на 16,8% больше по сравнению с прошлым годом. Килограмм красной икры можно было приобрести за 9441 рубль, что на 36,3% дороже, чем в октябре 2024 года. Тем не менее, в сравнении с началом года цены упали, когда килограмм икры стоил 10 236 рублей.
Ильяшенко выделила сезонные колебания цен: "Данные показывают чёткую сезонную динамику: цены на красную рыбу и икру растут в течение года, с резким скачком в последнем квартале, особенно в декабре".
