Непревзойденное сочетание стручковой фасоли, свежего горошка и томатов, запеченных под легкой яично-сырной корочкой, станет прекрасным выбором для быстрого ужина. Блюдо не только радует глаз своим ярким цветом, но и поражает своим вкусом.
Что потребуется для приготовления:
- Замороженная стручковая фасоль
- Зелёный горошек
- Помидоры
- Чеснок
- Яйца
- Тёртый сыр
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления:
Для начала необходимо отварить замороженную стручковую фасоль. В кипящую воду следует опустить фасоль и варить 5-7 минут до готовности. Поскольку в дальнейшем она будет готовиться в сочетании с другими ингредиентами, не стоит добавлять соль на этом этапе.
После варки фасоль необходимо сразу же окунуть в холодную воду — это поможет сохранить её яркий зеленый цвет и остановит процесс готовки.
Помидоры следует помыть и нарезать на небольшие дольки. Если существует желание, кожицу можно удалить. Чеснок необходимо очистить и мелко порезать.
В отдельной ёмкости яйца разбиваются и слегка взбиваются, после чего в яичную массу добавляется натёртый сыр, и всё тщательно перемешивается.
Сковорода разогревается с растительным маслом. На неё выкладываются нарезанные помидоры и чеснок, которые обжариваются около 2-3 минут до появления аромата.
Затем добавляются подготовленная стручковая фасоль и зелёный горошек. Все ингредиенты перемешиваются, приправляются солью и перцем по вкусу, и обжариваются ещё 5-7 минут, время от времени помешивая.
После этого к овощам вливается яично-сырная смесь. Важно равномерно распределить её между овощами, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 2 минуты. Затем снова всё перемешивается и обжаривается под крышкой ещё 2 минуты, чтобы соус хорошо пропитал все ингредиенты.
Блюдо готово к подаче! Оно отлично может работать как самостоятельное угощение или как гарнир. Например, к обжаренным куриным колбаскам это идеальное сочетание.
