Голубцы – это не только вкусное, но и очень душевное блюдо, которое вызывает приятные воспоминания о домашних застольях. Вот как легко и просто вы можете создать это кулинарное чудо!
Необходимые ингредиенты
- Свиной фарш – 250 г
- Говяжий фарш – 250 г
- Рис – 1 стакан
- Белокочанная капуста – 1 большая головка
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чернослив без косточек – 200 г
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- 20%-ная сметана – 250 г
- Растительное масло – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
Пошаговая инструкция приготовления
Разделите капусту на листья, следя, чтобы они не рвались.В потоке горячей воды обдайте капустные листья, оставив их на 20 минут. Это позволит им стать мягкими и податливыми.Отварите рис, не забудьте добавить соль, а после отцеживания промойте его холодной водой.Смешайте рис с мясным фаршем, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.Приступите к формированию голубцов: отобранный капустный лист удобно заверните с начинкой. Убедитесь, что фарш не просвечивает через края.На сковороде с растительным маслом обжарьте голубцы до золотистой корочки — по 2 минуты с каждой стороны.Положите обжаренные голубцы в утятницу, добавьте холодную воду так, чтобы часть оставалась открытой. Накройте и доведите до кипения.После закипания убавьте огонь и добавьте нарезанный лук и морковь. Затем спустя 10 минут влейте сметану и добавьте чернослив.Тушите под крышкой 40-50 минут, за 10 минут до готовности добавьте лавровый лист.Голубцы получится по-настоящему нежными и ароматными благодаря угощению чернослива, которые добавят сладость и глубокий вкус. Подавайте их в глубокой миске, по желанию добавляя бульон с черносливом. Приятного аппетита!
