Постные голубцы из пекинской капусты с булгуром и фасолью станут настоящей находкой для разнообразия вегетарианского меню. Это блюдо не только легкое в приготовлении, но и очень вкусное.
Что понадобиться для приготовления
Чтобы приготовить 6 порций, потребуются следующие ингредиенты:
- 1 стакан булгура
- 1 кочан пекинской капусты
- 1 банка (480 г) печеной фасоли
- 1 луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки томатного соуса
- 3-5 веточек петрушки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что запарьте булгур кипятком, накройте его крышкой и оставьте на 20 минут для набухания.
Разберите кочан пекинской капусты на листья, удалите грубую часть и нарежьте ее тонкими полосками.
Смешайте булгур с печеной фасолью, приправьте по вкусу солью и перцем. Выложите смесь на листья капусты, завернув в форме голубцов.
Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле в глубоком сотейнике до мягкости. Добавьте нарезанную пекинскую капусту, перемешайте и обжарьте на медленном огне 3-5 минут. Затем добавьте томатный соус с базиликом, перемешайте и готовьте еще пару минут.
Выложите голубцы в сотейник, залейте одним стаканом кипящей воды, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне около 20 минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
