Нежные пряники из кокосовой муки для здорового питания
Представляем вкусный и простой рецепт низкоуглеводных пряников, где всего лишь нужно смешать нужные ингредиенты и отправить в духовой шкаф!
КБЖУ: 203/16/7/5
В данном рецепте приведены ссылки на лучшие и доступные сложные ингредиенты, которые могут вызвать вопросы: Что это? или Где купить?, обеспечивая легкий доступ к ним.
Ингредиенты на 8 шт:
- Кокосовая мука 60 г
- Протеин (сывороточный, молочный) 30 г
- Подсластитель 2-3 г (в 20 раз слаще сахара)
- Щепотка соли
- Разрыхлитель без глютена 8 г
- Корица 0,5 ч.л. (по желанию)
- Ванилин
- Ксантановая камедь 1/3 ч.л.
- Псиллиум 5 г
- 1 яйцо
- Вода 60-100 г
- Кокосовое молоко (17% жира) 50 г (либо любое растительное масло)
Приготовление:
1. Сначала нужно смешать все сухие компоненты. Затем добавить яйцо, кокосовое молоко и 60 г воды. Подмешивать до желаемой консистенции, при необходимости добавляя еще немного воды. Тесто должно получиться густым.
2. Оставить массу на 5 минут, после чего сформировать 8 равных частей, скатать из них шарики и слегка приплюснуть.
3. Выпекать при температуре 170 C в течение 20-25 минут до образования золотистой корочки. Пряники могут показаться сухими сразу после выпекания, поэтому рекомендуется оставить их остывать в контейнере с крышкой или в пакете. Идеально хранить в холодильнике, а наслаждаться ими лучше на следующий день.
Разнообразие из кокосовой муки:
Также стоит попробовать и другие низкоуглеводные рецепты с использованием кокосовой муки, которые подойдут для разных диет или предпочтений. Например, можно приготовить постные печенья, заменив некоторые ингредиенты, что обеспечит легкость и доступность в приготовлении без глютена и лактозы.