Этот восхитительный торт готовится без запекания — идеальный выбор для тех, кто ценит свежесть и легкость. За счет того, что десерт настаивается в холодильнике, он получается невероятно освежающим. Рекомендуется поливать каждую порцию горячим шоколадом сразу перед подачей для максимального вкусового удовольствия.
Необходимые ингредиенты
Рецепт расчитан на 8 порций:
- Фундук – 90 г
- Финики – 95 г
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Сироп сорго – 100 мл
- Миндальное молоко – 300 мл
- Ваниль – 1 стручок
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Бананы – 3 штуки
- Какао-порошок – 1 ст. ложка
- Агар-агар – 4 ч. ложки
- Горький шоколад – 300 г
- Миндаль – 160 г
Поэтапное приготовление
1. Все орехи необходимо измельчить в кухонном комбайне до мелкой крошки. Затем добавить подготовленные финики и тщательно перемешать до однородной массы. Полученную массу утрамбовать равномерно на дно разъемной формы (диаметром 20 см), предварительно выстелив дно пищевой фольгой.
2. В блендере смешать бананы, ванильный стручок, миндальное и кокосовое молоко, какао-порошок, лимонный сок и сироп сорго до полной однородности. Часть этой смеси отлить в небольшую кастрюлю, слегка подогреть и добавить агар-агар, хорошо размешав. Держать на среднем огне около пяти минут. Получившуюся массу аккуратно влить в ореховую основу, затем отправить в холодильник, чтобы торт остыл и застывал.
Этот торт станет отличным дополнением к любому празднику или просто вкусным десертом для домашнего чаепития. Нежная текстура и насыщенный вкус порадуют даже самых взыскательных сладкоежек!
