Свекольный суп, который удивляет

Суп, который сочетает в себе простоту и насыщенность вкусов, предлагает необычный подход к традиционному гастрономическому опыту. Основой этого блюда служит свежая ботва свеклы, укроп и петрушка, которые создают живую зеленую палитру. В дополнение к этому, в суп добавляются мелко нарезанные яйца и огурцы элементы, придающие текстурную легкость и свежесть.

Неповторимый вкус

Шеф-повар ресторана Мзиури Иракли Челидзе добавляет интересную нотку в грузинский свекольник, заменяя традиционный свекольный отвар свежевыжатым соком. Это решение не только придаёт блюду яркий цвет, но и усиливает его полезные свойства. Свежесть ингредиентов ощущается в каждой ложке, и этот суп станет настоящим открытием для любителей кулинарного искусства.

Что понадобится для приготовления?

• Куриные яйца 10 штук
• Огурцы 300 г
• Свекольная ботва 300 г
• Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
• Соль 60 г
• Сахар 40 г
• Свекольный сок 250 мл
• Уксус 9%-ный 50 мл
• Вода 2 л
• Сметана по вкусу

Этапы приготовления