Этот невероятно эффектный салат станет настоящей изюминкой на любом Новогоднем столе. Удивительно, что для его создания не понадобятся экзотические продукты — все ингредиенты доступны и просты в подготовке. Цвет придает ему не краситель, а натуральные компоненты, что лишь добавляет к его очарованию.
Ингредиенты
- 350-400 г куриного филе
- 100-120 г сыра
- 200-250 г консервированных ананасов
- Домашний майонез
- 100-120 г консервированной кукурузы (без жидкости)
- 2 плавленых сырка
- 3-4 куриных яйца
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 1-2 зубчика чеснока
- Краснокочанная капуста
- Гранатовые зерна для украшения (по желанию)
Приготовление
Сначала куриное филе необходимо отварить или запечь, добавив немного воды. После того как мясо остынет, его нужно нарезать негустыми ломтиками.
Консервированные ананасы извлеките из сиропа, дайте им немного обсохнуть, а затем нарежьте. Используйте большую миску, чтобы соединить курицу с ананасами, кукурузой, посолить, добавив перца по вкусу и заправив домашним майонезом.
Сформируйте основу салата на сервировочной тарелке, придавая ей форму шапки Снегурочки. Смажьте верх освежающей майонезной заправкой и равномерно посыпьте тертым сыром.
Яйца варим до твердости, очищаем и разделяем белки от желтков. Затем натереть на мелкой терке в разные тарелки. Чтобы получить синие шарики, используйте краснокочанную капусту: измельчите её в блендере, а затем отожмите сок через марлю. Смешайте сок с натертыми белками для получения нужного оттенка.
Теперь создадим синие шарики: натертый плавленый сырок, желтки и прессованный чеснок перемешать с майонезом, добавить по вкусу соль и перец. Скатайте из созданной массы небольшие шарики и обваляйте их в окрашенных белках. Расположите шарики вокруг салата, один более крупный поместите в центр. При желании украсьте салат гранатовыми зернами. Перед подачей оставить в холодильнике на час.
Можно также сделать белые шарики, обваливая их просто в натертых белках, чтобы получить классические цвета Снегурочки — голубой и белый. Так салат получит еще более изысканный вид.
Приятного аппетита!
