Погружение в мир кулинарных удовольствий теперь доступно каждому! Эти шоколадные кето конфеты с вареной сгущенкой становятся настоящим лакомством для любителей здорового питания. Рассмотрим, как быстро и легко приготовить это сладкое угощение.
Ингредиенты
Чтобы создать свои сладости, вам понадобятся следующие компоненты:
- Форма для конфет: выбирайте силиконовую.
- Шоколадная основа:
- Какао тертое - 100 г
- Аллюлоза - 100 г (важно, именно аллюлоза, а не эритрит)
- Кокосовое масло первого отжима - 50 г
- Начинка - вареная кето сгущенка:
- Сливки 33% - 480 г
- Аллюлоза - 160 г
- Сливочное масло 82% - 36 г
- Ванилин по вкусу
- Щепотка соли
Приготовление сгущенки
Начнем с основного — вареной кето сгущенки. В сотейник налейте сливки и добавьте аллюлозу. Готовьте на медленном огне, регулярно помешивая, в течение 30 минут. Затем добавьте сливочное масло, ванилин и соль, и варите еще 10 минут, постоянно помешивая. После охлаждения, сгущенка загустеет в холодильнике.
Отложите часть готовой смеси и охладите до комнатной температуры, затем поместите в кондитерский мешок.
Создание конфет
Пока сгущенка остывает, приготовим шоколад. Какао тертое натрите на терке — это ускорит его плавление. Растапливайте его на водяной бане, следя, чтобы температура не превышала 35 градусов. Добавьте растопленное кокосовое масло с аллюлозой и тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу.
Теперь соберем конфеты. Разложите шоколад по формочкам, оставив немного для верхней части. В каждую формочку добавьте немного сгущенки с помощью кондитерского мешка. Уберите в морозильник на несколько минут, затем заполните оставшимся шоколадом и заморозьте еще на 30-40 минут.
Когда конфеты застынут, аккуратно извлеките их из форм. Храните в холодильнике, так как при комнатной температуре они могут размякнуть.
