Представьте себе потрясающее сочетание: хрустящая сахарная корка, под которой прячется воздушная зефирная сердцевина, а сверху — лёгкий взбитый крем и яркие свежие ягоды. Этот торт Павлова — один из самых изысканных и восхитительных десертов, завоевавший популярность у гурманов по всему миру.
История этого десерта полна споров: австралийцы и новозеландцы до сих пор не могут прийти к единому мнению о его происхождении, однако его удивительный вкус признан безусловным шедевром. Приготовить идеальную Павлову проще, чем кажется, и данный рецепт поможет вам создать кулинарный шедевр, способный украсить любой праздничный стол.
Список ингредиентов
Для основания безе (диаметром 20-22 см):
- 4 крупных яичных белка (комнатной температуры);
- 200 г мелкого сахара;
- щепотка соли;
- 2 ч.л. кукурузного крахмала;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. ванильного экстракта.
Для взбитых сливок:
- 300 мл охлажденных сливок (33-35%);
- 3 ст.л. сахарной пудры;
- 1 ч.л. ванильного экстракта.
Для украшения:
- Сезонные ягоды (клубника, малина, черника);
- Фрукты (киви, манго, маракуйя);
- Листики мяты;
- Сахарная пудра для подачи.
