Яркие летние закуски для вашего праздничного стола
Летние закуски - это настоящая феерия вкусов и цвета, и основа их — свежие овощи. Они не только привносят в блюда яркие оттенки, но и радуют глаз на любом празднике. В этом обзоре представлено пять простых и аппетитных рецептов, которые подойдут как для торжественных мероприятий, так и для повседневных обедов.
1. Канапе для фуршетного стола
Ингредиенты:
колбаса — 200 г
маслины без косточек — 50 г
огурцы — 200 г
сыр фета — 200 г
шпажки — 30 шт.
Пошаговое приготовление:
Нарезать колбасу тонкими ломтиками или использовать уже готовую нарезку.
Огурцы нарезать пластинками толщиной около 1 см. Сыр фета — кубиками размером 1.5 см.
Собрать канапе: на огуречную пластинку положить сыр, сложить колбасу и сверху — маслину. Скрепить шпажкой, после чего добавить кусочек сыра и огурца.
Канапе готовы: они выглядят красиво и быстро готовятся!
2. Баклажановые рулетики
Ингредиенты:
баклажаны — 3 шт.
яйца — 2 шт.
сыр полутвердый — 100 г
сыр фета — 100 г
петрушка — 1 пучок
чеснок — 1-2 зубчика
майонез — 2 ст. л.
помидор — 1 шт. (для оформления)
соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Нарезать баклажаны вдоль на пластины, посолить и оставить на 15 минут.
Промыть и обжарить баклажаны до золотистого цвета.
Смешать полутвердый сыр, фету, яйца и петрушку, добавить чеснок и приправы.
Накладывать начинку на баклажаны, сворачивать их в рулетики и сервировать с помидоровыми украшениями.
3. Огуречные рулетики на шпажках
Ингредиенты:
огурцы длинные — 2 шт.
сыр фета — 200 г
перец сладкий — 1/2 шт.
помидоры черри — 12 шт.
Приготовление:
Измельчить сладкий перец и смешать с фетой.
Нарезать огурцы тонкими слайсами и заворачивать их с начинкой в рулеты.
