Пирог, который завоевывает сердца и вкусовые рецепторы! В нем гармонично соединяются нежное тесто, аппетитный творог и кисло-сладкие ягоды смородины. Это идеальное лакомство для любого случая — быстро, просто и невероятно вкусно. Один кусочек точно не удовлетворит ваш аппетит!
Составляющие восхитительного лакомства
Чтобы создать этот шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 60 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 штука
- Ваниль и щепотка соли
Для творожной начинки:
- Творог — 300 г
- Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
- Сметана — 30 г
- Сахар — 90 г
- Яйцо — 2 штуки
- Смородина — 250 г
- Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.
Пошаговое руководство по приготовлению
Этап 1: Приготовление теста
Сначала необходимо просеять муку с разрыхлителем. Затем добавить холодное сливочное масло, сахар и щепотку соли. Вымесить массу в крошку. Далее ввести яйцо и сформировать тесто в шар — если тесто не держит форму, добавьте пару столовых ложек холодной воды. Раскатать тесто между двумя листами пергамента в круг (подходит форма диаметром 22 см) и положить в холодильник на 1 час. После этого выкладываем тесто в форму, формируя бортики.
Этап 2: Приготовление начинки
Соединить все ингредиенты для начинки и тщательно смешать с помощью блендера до получения однородной массы. Смородину необходимо перемешать с крахмалом и выложить в подготовленную форму с тестом. Затем аккуратно залить творожной массой. Отправлять пирог в предварительно разогретую до 180° духовку на 1 час. После выпекания остудить и дать настаиваться несколько часов, чтобы начинка полностью охладилась.
Пеките и наслаждайтесь неповторимым вкусом! Если этот рецепт вас вдохновил, поделитесь им в своих социальных сетях.
