Директор по технологиям Azzurri Group Джим Хингстон утверждает, что сеть ресторанов Dave’s Hot Chicken представляет собой уникальную возможность для внедрения новых технологий amid rumors of a potential sale of the American chain. "В сфере технологических инноваций такие шансы встречаются нечасто", — отмечает Хингстон. Он подчеркивает потенциальные возможности бренда для расширения на новые рынки и повышения темпов роста.
Неоднократно упомянутая сеть Dave's Hot Chicken, права на франшизу которой Azzurri получила в 2024 году, стала важным двигателем роста компании, зафиксировавшей выручку в 303,1 млн фунтов стерлингов по состоянию на июнь 2025 года. Azzurri планирует открыть как минимум 180 ресторанов Dave’s Hot Chicken по всей Европе, из которых 14 ожидаются в Великобритании и Ирландии к концу 2026 года.
Преодоление устаревших технологий
По словам Хингстона, работа с Dave's Hot Chicken предоставляет команде IT Azzurri возможность избегать ограничения, связанные с устаревшими системами, характерными для более традиционных предприятий. "Это не совсем старт с нуля, скорее, это возможность справиться с текущими вызовами и создать что-то новое", — добавляет он. Эта работа может стать основой для оптимизации и обновления технологий в других сетях Azzurri, таких как ASK и Zizzi.
Что касается технологических изменений, одним из главных направлений для Azzurri остается динамическое ценообразование. Группа разработала платформу Openr, которая помогает управлять меню и ценами, что может значительно быстрее адаптировать бизнес к спросу.
Интерактивный клиентский опыт
Хингстон также планирует сделать рестораны Dave's местом уникального опыта для клиентов, используя цифровые экраны для улучшения взаимодействия с клиентами. Например, в флагманском ресторане в Лондоне устанавливаются экраны, отражающие дух Пикадилли-сёркус. Поскольку основная аудитория Dave's состоит из молодых, цифровых потребителей, использование высоких технологий становится ключевым фактором для привлечения внимания этой группы.
Среди возможностей интеграции также обсуждается использование интерактивных технологий для формирования более увлекательного клиентского опыта. Эти инновации помогут увеличить количество заказов через мобильные приложения и адаптировать сервис к требованиям молодых пользователей.
Джим Хингстон верит в важность внедрения технологий без утраты креативной составляющей работы. "Технологии должны служить инструментом для воодушевления и развития бизнеса", — заключает он. На фоне разговоров о возможной продаже бренда положительный настрой относительно его роста может стать основным фактором, определяющим его будущее.
