Время идти к новым вкусам! Этот замечательный постный пирог не только удивляет своим аппетитным ароматом, но и порадует своим насыщенным вкусом. И что примечательно — он совершенно лишен яиц и молочных продуктов!
Ингредиенты
- 170 г мягких фиников (лучше не пересушенных)
- 300 мл растительного молока (соевая, кокосовая, овсяная или миндальная - на ваш выбор)
- 120 г цельнозерновой муки
- 110 мл подсолнечного или оливкового масла
- 1 ч. ложка пищевой соды
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя
- 3 ст. ложки рубленых грецких орехов
Приготовление
Чтобы создать этот восхитительный пирог, начните с подогрева растительного молока. Вылейте его в миску с заранее очищенными и измельченными финиками, замочите их на 5-6 часов, а лучше — на ночь, чтобы они стали по-настоящему мягкими.
Разогрейте духовку до 170°C. Когда финики будут готовы, разомните их с молоком, превратив в однородное пюре с помощью блендера или другой подходящей техники.
Переложите пюре в большую миску, добавьте масло и тщательно перемешайте. Смешайте просеянную муку, соду и разрыхлитель, постепенно вводя их в основную массу, и аккуратно замесите тесто.
Наконец, добавьте рубленые грецкие орехи, перемешайте до равномерного распределения. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки, которую предварительно смазали маслом и присыпали мукой или застелили пергаментом.
Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут. После завершения выпечки дайте пирогу полностью остыть, прежде чем извлечь его из формы. По желанию, готовый пирог можно пропитать медовой водичкой или лимонным сиропом, посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
