Приближается тепло, и как же приятно освежиться любимым мороженым в жаркий день! Этот рецепт идеален для тех, кто ценит простоту и быстрое приготовление. Сделать вкусное мороженое в домашних условиях можно всего из двух ингредиентов, и это не отнимет много времени.
Необходимые ингредиенты
- 500 мл сливок с жирностью 35%
- 1 банка сгущенного молока (или немного меньше)
Этапы приготовления
Для начала стоит отметить, что взбивать сливки следует исключительно охлажденными и в холодной посуде, используя миксер. Сначала на низких оборотах, затем на средних. Процесс займёт около 10 минут. Как только масса станет пышной, нужно аккуратно влить сгущенное молоко и перемешать на маленькой скорости всего пару секунд.
Важно не перевзбивать! Если сливки слишком долго находится под воздействием миксера, они могут расслоиться. Остановитесь, как только увидите, что масса загустела.
Далее, переложите мороженое в контейнер и поставьте в морозильник на 40-50 минут. Важно периодически перемешивать массу каждые 10-15 минут (по крайней мере, четыре раза), чтобы избежать формирования ледяных кристаллов.
Формируем порции
После того как смесь станет достаточно крепкой, можно приступить к формированию порций. Установите кулинарные кольца на разделочной доске, выстелите дно вафлями, затем добавьте слой мороженого и накройте сверху еще одним слоем вафель. Оберните пленкой и поместите в морозильник до полного застывания.
Часть мороженого можно оставить в контейнере и наслаждаться им отдельно. Вот и всё! Легкое и вкусное мороженое готово по вашему запросу.
Приятного аппетита!
