Равиоли с креветками в белом вине — это яркий представитель средиземноморской кухни. Эта паста, хотя и напоминает вареники или пельмени, отличается от них тем, что в ней больше теста, чем начинки. Несмотря на это, равиоли получаются удивительно нежными и ароматными. Им не требуется строгая форма, поэтому у каждого кулинара есть возможность проявить свою креативность.
Приготовленные равиоли можно замораживать, что позволяет готовить их в любое время. Уникальность этого блюда в том, что оно подается в соусе из белого вина — дополнительная заправка не нужна.
Изысканные равиоли с креветками в соусе из белого вина
Тесто для равиоли имеет яркий желтый цвет благодаря куриным яйцам, особенно если использовать деревенские — у них желток насыщенного оттенка. Это придаст тесту не только цвет, но и дополнительный вкус.
Равиоли с креветками обладают оригинальными вкусовыми качествами, поэтому идеально подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола. Готовятся они удивительно легко, и с этим справятся даже начинающие кулинары.
Ингредиенты:
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Мука из твердых сортов пшеницы – 200 г;
- Соль – 1 неполная ч.л.;
- Креветки – 200 г;
- Творожный сыр – 150 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сливки – 100 мл;
- Оливковое масло – 2 ст.л.;
- Белое сухое вино – 100 мл;
- Базилик сушеный – по вкусу;
- Черный перец – по вкусу;
- Пармезан – 1 ст.л.
