Закуска с сельдью: идеальное решение для пикника
Пикники это всегда отличный повод насладиться вкусной едой на свежем воздухе. Однако готовить традиционные блюда, такие как селёдка под шубой, не всегда удобно. Поэтому предлагаем вам быстрое и простое решение: закуску с маринованной свеклой и сельдью. В этом варианте используется не варёная, а маринованная свекла, что существенно сокращает время приготовления.
Ингредиенты для закуски
- Сельдь слабосолёная 1/2 крупной или мелкая 1 шт.
- Свекла маринованная мелкая 6 шт. + 3 шт. покрупнее
- Сыр творожный сливочный 150 г
- Листья салата 9 шт.
- Хлеб чёрный 6 небольших кусочков
- Семена кунжута по желанию
Время приготовления: всего 20-30 минут.
Для маринованной свеклы потребуется:
- Свекла мелкая в кожуре 1,5 кг
- Вода 0,5 л
- Уксус столовый 9% 6 ст. ложек
- Сахар 2-3 ст. ложки
- Соль 2 ст. ложки
- Специи (кориандр, душистый перец) по вкусу
Приготовление закуски
Для начала следует разделать сельдь на небольшие порционные кусочки. Далее можете приступить к свекле, которая должна быть маринованной. Чтобы подготовить её, сначала точно ополосните мелкую свеклу и отварите в кожуре до готовности. После этого очистите и положите в стерилизованные банки.
Приготовьте рассол: смешайте в 0,5 л кипящей воды уксус, соль и сахар. Добавьте специи по желанию. Залейте свеклу горячим рассолом, закатайте банки и дайте им остыть. Храните в прохладном месте, чтобы наслаждаться этой закуской зимой.
Хлеб лучше нарезать на кусочки и смазать творожным сыром. На каждую порцию положите кусочек сельди и сверху маринованную свеклу. Закрепите шпажками и при желании посыпьте кунжутом, предварительно смазав свеклу растительным маслом.
Если кто-то придерживается низкокалорийной диеты, можно сделать вариант без хлеба: выдалбливайте в крупной свекле углубление и наполните его творожным сыром, положив сверху кусочек сельди.
Эту простую закуску можно подготовить прямо на пикнике, взяв с собой уже подготовленную сельдь и остальные ингредиенты. Приятного аппетита и отличного настроения на выходных!