Как приготовить традиционный суп 'Затируха' – простой и бюджетный рецепт

10 мая 2026, 02:14

Суп 'Затируха' это незаменимое блюдо из детства многих, которое стало символом уюта и домашнего тепла. Когда-то бабушка готовила его с частотой, которая оставила неизгладимый след в памяти. Он прекрасно подходит как для завтрака с молоком, так и для обеда или ужина, особенно в сочетании с мясным бульоном. Рецепт невероятно прост, а доступные ингредиенты позволяет готовить его даже с ограниченным бюджетом. Еще один интересный момент этот суп не загустевает после остывания.

Индивидуальные предпочтения

Кулинарные эксперименты могут улучшить вкус этого блюда. Например, сегодня использовали рисовую муку, что, безусловно, придает ему более нежный вкус. В классическом варианте, однако, применяется обычная пшеничная мука.

Процесс приготовления

Взбить яйцо с щепоткой соли.

Добавить муку, тщательно перемешивая вилкой. Количество муки стоит регулировать в зависимости от размера яйца, добавляя ее поэтапно.

Перетираем смесь до получения комочков разного размера.

Просеиваем, чтобы избавиться от лишней муки.

На плиту поставить подходящую кастрюлю, налить молоко и добавить соль. Если хотите немного сладковатый вкус, добавьте сахар по своему усмотрению. Доведите молоко до кипения.

В закипевшее молоко аккуратно добавьте 'затирку' и варите в течение 5-7 минут. За несколько минут до конца приготовления добавьте немного сливочного масла для большей насыщенности.