Идеальная итальянская пицца: секреты создания по рецепту Андреа Галли
Пицца настоящее кулинарное чудо, которое завоевало сердца миллионов. Каждому любителю этого блюда стоит попробовать рецепт, который не оставит равнодушным. Речь идет о дрожжевом тесте, которое действительно стоит затраченных усилий.
Необходимые ингредиенты
- Мука 350 г
- Сухие дрожжи 8 г
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Теплая вода 200 мл
- Оливковое масло 40 мл
- Майонез 1 ст. ложка
- Томатный кетчуп 1 ст. ложка
- Жареные лисички (по желанию) для начинки
- Сыр (по вкусу)
- Помидоры (по вкусу)
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с просеивания муки, в которую добавляются сухие дрожжи. В отдельной миске нужно соединить соль, сахар, теплую воду и оливковое масло, тщательно перемешав ингредиенты.
Жидкую смесь следует аккуратно влить в мучную массу, перемешивая до однородности. Замешивание теста требует около 7-10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Затем тесто скатывают в шарик, помещают в миску и накрывают полотенцем. Настоять его нужно минимум 30-40 минут.
Готовое тесто делится на две части, после чего каждая из них раскатывается в круг, диаметр которого должен соответствовать размерам сковороды. Для смазывания теста можно использовать смесь кетчупа и майонеза, при этом особое внимание следует уделить краям. После этого можно выкладывать любимую начинку.
Для начинки идеально подойдут жареные лисички и свежие помидоры. Завершает процесс натирание сыра. Выпекать пиццу нужно в заранее разогретой духовке при температуре 180C до румяной корочки.
Наслаждение чудесной пиццей готово она сама по себе станет прекрасным угощением на любом столе!