Панакота — это изысканный итальянский десерт, который завоевал сердца многих благодаря своей легкости и кремовой текстуре. В этом рецепте используется сметана, что придает десерту особую нежность, а доступные ингредиенты легко найдутся в любом супермаркете. Поскольку панакота не требует выпекания, ее приготовление может освоить даже самый неопытный кулинар. Яркая клубника добавляет свежести, а мята завершает это восхитительное творение.
Что потребуется для приготовления
Перед началом работы стоит подготовить следующее оборудование:
- небольшая кастрюля;
- венчик или миксер;
- миска для замачивания желатина;
- формы для десерта (стаканчики, креманки или силиконовые формочки);
- блендер;
- холодильник для застывания.
Пошаговое руководство
1. Подготовьте желатин. В небольшой миске залейте 2-3 столовые ложки холодной воды желатином и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
2. Смешайте ингредиенты. В кастрюлю выложите сметану, добавьте молоко, яйцо и сахар по вкусу. Взбейте венчиком или миксером до получения однородной массы.
3. Нагревание. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не станет горячей, но не доводите до кипения. Как только начнут появляться пузырьки, снимите с плиты.
4. Добавление желатина. В горячую массу аккуратно введите набухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.
5. Клубничное пюре. Промойте клубнику, обсушите и измельчите в блендере или разомните вилкой. Немного ягод можно оставить для украшения.
6. Формирование десерта. В формы налейте немного сметанной массы, затем добавьте слой клубничного пюре, чередуя их по желанию. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.
7. Подача. Перед подачей украсьте панакоту свежей клубникой и листьями мяты.
Ингредиенты
- сметана — 200 г;
- молоко — 200 мл;
- яйцо;
- сахар по вкусу;
- вода — 2-3 ст.л;
- желатин — 2 ст.л;
- клубника — 150 г;
- мята для декора.
