Масленичные блины: как изменились цены на любимое лакомство

Пришла одна из самых аппетитных недель в году Масленица. С понедельника до прощеного воскресенья семьи могут наслаждаться блинами с разнообразными начинками. В этом контексте особое внимание уделяется индексу блинов, который анализирует стоимость этого кулинарного удовольствия.

Перед праздниками часто составляют аналогичные индексы например, к Новому году в расчеты попадает оливье, а на Масленицу, конечно же, блины. Согласно последним данным, в 2025 году один блин обходился примерно в 6-7 рублей, а стопка из 40 блинов в среднем стоила от 180 до 240 рублей, в зависимости от региона и качества продуктов.

В этом году же цена за тот же набор выросла до 320 рублей. Основные ингредиенты для приготовления блинов включают литр молока, 4 яйца, 50 граммов масла, около 300 граммов муки, а также соль, сахар по вкусу и, конечно, дрожжи. Учтите, что это лишь базовый состав без дополнительных начинок.

Цены на начинки

Стоимость наполнителей для блинов заметно увеличилась за год:

• творог и сметана +0,1%;
• сыр +0,3%;
• рыба +0,7%.

Разные подходы к расчётам

Компания Платформа ОФД использовала другой метод оценки, подсчитав стоимость четырех порций блинов. Для этого анализа понадобились пол-литра молока, два яйца, стакан муки, три столовые ложки растительного масла, соль, сахар и дрожжи. Итоги оказались следующими:

• Новосибирск 192 рубля за четыре порции;
• Москва и Екатеринбург 172 рубля (на 6% больше, чем в прошлом году);
• Краснодар 169 рублей;
• Санкт-Петербург 162 рубля;
• Казань 154 рубля.

Согласно опросам, 31% россиян отдали предпочтение сметане как любимой начинке, на втором месте сгущёнка, которую выбирает каждый пятый опрошенный. Икра набрала 13% голосов, мясо 8%, а варенье всего 7%. Интересно, что рыба и вариант без начинки имеют одинаковую популярность по 6%.