Молочные коржики: идеальные компаньоны для вечернего чаепития

Молочные коржики это настоящее лакомство, которое станет отличным спутником для чая или кофе. Нежные, слегка сладкие и воздушные, они обладают тонким сливочным ароматом и имеют мягкую, слегка подрумяненную корочку, которая никого не оставит равнодушным.

Их пленительный аромат наполняет пространство домашним уютом, идеально подходя для неспешных семейных разговоров за вечером чая. Давайте приступим к приготовлению этого замечательного лакомства!

Приготовление теста

Для начала возьмите дрожжи и растворите их в теплом молоке с добавлением одной столовой ложки сахара. Оставьте смесь на 15 минут до появления пенной шапки.

В другом сосуде соедините муку, оставшийся сахар, соль и ванилин. Влейте дрожжевую смесь, добавьте мягкое сливочное масло и одно яйцо. Замесите тесто, которое будет немного липким на ощупь.

Сформируйте тесто в шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на полтора часа, чтобы оно увеличилось в объеме как минимум в два раза. Отличный вариант немного подогретая духовка.

Формирование и выпечка коржиков

Когда тесто поднимется, разделите его на 16-20 равных частей и скатайте из них шарики. Выложите получившиеся шарики на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшие промежутки между ними. Накройте полотенцем и дайте расстояться на 20-30 минут.

Перед выпечкой смажьте коржики взбитым яйцом. Поместите противень в разогретую до 180 C духовку и выпекайте на протяжении 15-20 минут до золотистого цвета.

Ингредиенты для вкуснейших коржиков

• Мука 500 г
• Теплое молоко 250 мл
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо 2 (одно для теста, другое для смазки)
• Сухие дрожжи 7 г
• Щепотка соли и ванильный сахар

Получившиеся коржики будут мягкими и ароматными просто пальчики оближешь! Не забывайте, что такие маленькие радости делают русские вечера теплее.